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神秘的尔苏族群 灿烂的尔苏文化

民族文化是人类共同的精神财富……

 
 
 

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收获了爱情的花蕊,酿就了家庭的甜蜜。尽管生活坎坷,幸福总是不言而喻……用影像和文字记录真实生活……开开心心生活、乐乐观观到老、平平安安一生!……我运动!我登山!我健康!我快乐!

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【原创】白石村之行(1)——甘洛榨榨面  

2010-04-01 07:31:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        3月28日上午11点坐车从县城出发,到本县廖坪乡白石村去,住在那里的一个亲戚去世了,我和大哥等一行四人前去悼唁。从甘洛大桥向右转,十多分钟后,来到了田坝镇。田坝在解放前就是一个小镇,这里最有名的是小吃榨榨面。赶场的、下乡的或路过的,大多数人都要吃上一碗。 县城里有近十家榨榨面小吃店,都说自己是正宗的田坝榨榨面,也不知哪家是真哪家是假,或许人家都是田坝来的呢。今天路过,好久没有吃到正宗的田坝榨榨面了,还是先去吃一碗再说!

      榨榨面的做法大概是这样的:用本地的苦荞面+少量的甜荞面+石灰水和匀备用,烧一锅水在压面机下方,把面团放进压面机的孔中,再用杠杆原理——用体重压出面条到锅里,捞出来后在凉水里过一下,装入碗里,放上各种调料,在加上酸菜和豌豆,一碗麻辣酸香的榨榨面就摆到面前了。嗨!想到那个滋味,口水都流出来了……还是把我拍的照传给大家看看吧……

 

手里是和好的面团:

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使劲往下压:

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笑容可掬的老板娘:

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使人垂涎欲滴的榨榨面:

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招牌上写明了,是百年老字号哦:

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一碗酸香可口的榨榨面进肚了,还是赶紧上路吧,大概还要花一个多小时才能到呢……

                                                     (未完待续)

 

 

 

 

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