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神秘的尔苏族群 灿烂的尔苏文化

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收获了爱情的花蕊,酿就了家庭的甜蜜。尽管生活坎坷,幸福总是不言而喻……用影像和文字记录真实生活……开开心心生活、乐乐观观到老、平平安安一生!……我运动!我登山!我健康!我快乐!

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【原创】过年啦(3)舌尖上的春节(一)  

2013-02-17 11:08:12|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】过年啦(3)舌尖上的春节(一) - 纳尔缘 - 神秘的尔苏族群 灿烂的尔苏文化
 
      去年《舌尖上的中国》第一集讲述了野生羊肚菌生长的地方和采摘的方式,那是生长在香格里拉高寒山区的一种珍稀菌类,俺老家与香格里拉县是邻居,所以也出产羊肚菌。许多人都是第一次见过吧,羊肚菌是俺老家的特产,但也不是随随便便就可以吃到的,俺只记得小时候过年过节或有贵客来家的时候才做的,现在野生的羊肚菌更是成了山珍,价格不菲呢。母亲给俺家带来了一包,年三十还亲手做了清蒸羊肚菌这道菜,俺近三十多年没有吃过这家乡的菜了,今年过年又吃到了家乡的味道,好开心哦!
 
清蒸羊肚菌的作法大致是一下这样的:半好肉馅 
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羊肚菌发好,剪开,填进肉馅、菌头朝下装碗里……
 
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旺火上蒸十五分钟,翻盘……
 
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可以吃了~~~【原创】过年啦(3)舌尖上的春节(一) - 纳尔缘 - 神秘的尔苏族群 灿烂的尔苏文化
 
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 2013.2.17日整理

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